東莞食堂蔬菜配送公司說(shuō)黑豆在滿足人體蛋白質(zhì)的需要上有著很重要的意義。那黑豆都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？食用黑豆又有哪些注意事項(xiàng)呢？
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1.預(yù)防動(dòng)脈血管硬化:黑豆中的油脂主要是不飽和脂肪酸，可以促進(jìn)血液中膽固醇的新陳代謝。另外黑豆中含有的植物固醇可以與其他食物中的固醇競(jìng)爭(zhēng)吸收，加速糞便中固醇的排出，避免體內(nèi)過(guò)多的膽固醇積聚。
2.抗衰老和抗衰老:黑豆中的維生素E可以成為防止體內(nèi)氧化的保護(hù)層；黑豆種皮釋放的紅色花青素可以去除體內(nèi)自由基，具有更好的抗氧化活性和增強(qiáng)活力。
3.預(yù)防骨質(zhì)疏松癥:黑豆中的異黃酮是一種植物雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌，也有助于預(yù)防和治療中老年骨質(zhì)疏松癥。
4.預(yù)防便秘:黑豆還可以幫助腸道蠕動(dòng)，順利排除體內(nèi)脹氣和毒素，改善便秘。
5.健腦益智:黑豆中的不飽和脂肪酸可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為卵磷脂，是形成腦神經(jīng)的主要成分；黑豆中含有的礦物質(zhì)鈣和磷可以防止大腦老化遲鈍，健腦益智。
6.美容護(hù)發(fā):黑豆還富含維生素B和維生素E，是美容所需的營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是含有大量酸性物質(zhì)的黑豆，也有助于烏發(fā)不變白。
二、食用黑豆的注意事項(xiàng)
1.黑豆有補(bǔ)腎的作用，但嚴(yán)重腎病的人不能吃黑豆，因?yàn)楹诙瓜缓?。腎病嚴(yán)重的人吃黑豆可能會(huì)導(dǎo)致腎病更嚴(yán)重。
2.兒童不宜食用黑豆，腎陽(yáng)虛者，對(duì)黑豆過(guò)敏者不宜食用。
3.黑豆炒熟后，熱度大，多食易上火，不宜多食。
4.黑豆不宜與牛奶，菠菜，四環(huán)素，蓖麻子，厚樸，龍膽，五參等同食。
