東莞金禾餐飲管理有限公司
集食堂膳食承包、食材配送及集體配餐為一體的綜合性企業(yè)
集食堂膳食承包、食材配送及集體配餐為一體的綜合性企業(yè)
很多學(xué)校食堂的經(jīng)營(yíng)主要分為后勤分組經(jīng)營(yíng)和租賃承包經(jīng)營(yíng)，不管哪種經(jīng)營(yíng)，工作人員的工資都要從中掙回，食堂在經(jīng)營(yíng)的同時(shí)不僅要保持學(xué)生的健康，還要顧及員工的工資。
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東莞飯?zhí)檬卟伺渌?/a>有什么好處呢？
食堂蔬菜需求量穩(wěn)定，要求種類比較繁多，對(duì)價(jià)格有嚴(yán)格的把關(guān)，新鮮度強(qiáng)，通常不做儲(chǔ)存，各高校通過瀏覽網(wǎng)站，了解各種蔬菜的信息，按照需求給食堂配送中心發(fā)去訂單(可以是電話、傳真、E—mail等)，食堂配送中心把各高校的訂單匯總、調(diào)整后，按照訂單要求及供需方的具體情況準(zhǔn)時(shí)配送，其優(yōu)點(diǎn)如下：
價(jià)格便宜。通過集貨形成規(guī)模效應(yīng)，減少中間環(huán)節(jié)，使蔬菜的成本大大降低。
蔬菜品質(zhì)可以保持。配送中心擁有自己的蔬菜基地，對(duì)蔬菜的種植、農(nóng)藥的使用量和蔬菜質(zhì)量均有嚴(yán)格要求。
配送時(shí)間正確。每天早8—9點(diǎn)和下午2—3點(diǎn)把蔬菜定時(shí)送達(dá)各高校。
對(duì)于自主采購(gòu)配送的學(xué)校來說，雖然配送工作比較靈活方便，但在一定程度上浪費(fèi)了很多的人力物力資源，而對(duì)于采用食堂配送中心的學(xué)校，單看蔬菜單價(jià)是提高了，另一方面采購(gòu)環(huán)節(jié)的減少使得總體成本得以下降，利大于弊。
