東莞食堂蔬菜配送一般有一些大型中轉(zhuǎn)基地，蔬菜配送公司也很多，無論采購方式如何，都要注意一些與自身銷售和蔬菜安全有關(guān)的問題。大量蔬菜采購一般來自零售商和餐飲業(yè)，這兩個行業(yè)在購買蔬菜時需要注意細節(jié)。
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首先，蔬菜安全；這是首要任務，蔬菜批發(fā)需要知道蔬菜是否健康，一般蔬菜批發(fā)有農(nóng)藥殘留檢測，超過標準懷疑不得購買，會嚴重危害食用者的安全。
第二，了解蔬菜的來源；這是一種購買技巧。比如本季有一些本地蔬菜，本地蔬菜的價格肯定是本地蔬菜的價格。
三、蔬菜的新鮮度；這個季節(jié)的蔬菜一般不會儲存太久，為了保證蔬菜的新鮮度，會及時出售。如果這些蔬菜在短時間內(nèi)滯銷或賣不出去，就會變質(zhì)。要區(qū)分蔬菜，有些經(jīng)過處理的蔬菜顏色與其他方面不同。
四、不要處理過的蔬菜；有些蔬菜為了看起來新鮮，會做一些簡單的處理，比如用水清洗，噴。所有這些都需要你提。一般來說，經(jīng)驗豐富的采購可以區(qū)分這些問題。
5、不要吃來歷不明的蔬菜；有些蔬菜不知道來歷和產(chǎn)地，蕞好不要買來歷不明的蔬菜。
